Empresas asociadas
1000
Empresas de la industria alimentaria integradas al ecosistema.
Nuevas Oportunidades de Valorización de Alimentos con Inteligencia Artificial
Impulsamos la transformación de la industria alimentaria chilena mediante IA, transformando datos y residuos en nuevas oportunidades de valor.
¿Qué es Nova-IA?
Transformando la industria alimentaria con Inteligencia Artificial
Nova-IA, cuyo nombre formal es Nuevas Oportunidades de Valorización Alimentaria con Inteligencia Artificial, es un Programa Tecnológico Estratégico impulsado por CORFO.
La iniciativa articula empresas, universidades, centros tecnológicos y entidades públicas en un consorcio de excelencia para desarrollar y transferir soluciones basadas en Inteligencia Artificial que permitan cerrar brechas críticas de eficiencia, sostenibilidad y sofisticación tecnológica en la industria alimentaria chilena.
Un ecosistema colaborativo que convierte el conocimiento científico en soluciones concretas con impacto real.
Nova-IA en cifras
El programa en números
Cifras actualizadas a julio de 2026
Proyectos tecnológicos
10+
Iniciativas de I+D aplicada en desarrollo dentro del programa.
Instituciones participantes
5
Centros de investigación y universidades que colaboran.
Madurez tecnológica
TRL 7–9
Nivel de madurez (TRL) objetivo de las soluciones.
Meses de ejecución
60meses
Año 1Año 3Año 5
Horizonte del Programa Tecnológico Estratégico de CORFO.
Inversión movilizada
$4.950 mm
Inversión público-privada comprometida en el programa.
Nuestro propósito
01
Optimizar procesos productivos y cadenas de suministro
Mejorar la eficiencia operacional mediante modelos predictivos, automatización inteligente y análisis avanzado de datos.
02
Reducir pérdidas y desperdicios alimentarios
Identificar oportunidades de mejora para aumentar el aprovechamiento de recursos y fortalecer la sostenibilidad del sector.
03
Valorizar residuos y subproductos
Transformar residuos alimentarios en nuevos ingredientes, productos y oportunidades de negocio mediante Inteligencia Artificial.
04
Acelerar la innovación
Desarrollar soluciones y productos alineados con las tendencias de mercado y las necesidades de consumidores cada vez más exigentes.
05
Fortalecer capacidades tecnológicas nacionales
Impulsar la soberanía tecnológica y la formación de capital humano avanzado en Chile.
¿Por qué IA?
Convertimos datos en valor para la industria
La industria alimentaria genera grandes volúmenes de información a lo largo de su cadena de valor. La IA transforma esos datos en conocimiento útil para optimizar procesos, reducir pérdidas, anticipar tendencias y acelerar la innovación.
En Nova-IA aplicamos tecnologías avanzadas de Inteligencia Artificial para resolver desafíos reales de la industria alimentaria, fortaleciendo su competitividad y sostenibilidad mediante soluciones concretas y escalables.
Nuestros pilares
Tres frentes para transformar la industria
01
Valorización de pérdidas alimentarias (Upcycling alimentario)
Utilizamos Inteligencia Artificial para transformar pérdidas y subproductos de la industria alimentaria en activos de alto valor nutricional, comercial y ambiental.
- Caracterización inteligente de subproductos
- Identificación de nuevas aplicaciones alimentarias
- Optimización de formulaciones de productos
- Desarrollo de ingredientes funcionales
- Escalamiento de modelos de economía circular
Transformar residuos en nuevas oportunidades de valor para la industria alimentaria chilena.
02
Optimización de cadenas de suministro y procesos productivos
Desarrollamos herramientas avanzadas que permiten mejorar la eficiencia operacional y fortalecer la toma de decisiones basada en datos.
- Gemelos Digitales (Digital Twins)
- Modelos predictivos
- Visión computacional
- Analítica avanzada
- Sistemas inteligentes de monitoreo
- Automatización de la línea de producción
Reducir pérdidas, optimizar recursos y aumentar la competitividad de las empresas.
03
Inteligencia de mercado y consumidores
Integramos Inteligencia Artificial y Procesamiento de Lenguaje Natural (NLP) para comprender tendencias y acelerar la toma de decisiones comerciales.
- Análisis de tendencias de consumo
- Inteligencia competitiva
- Escucha activa de consumidores
- Detección temprana de oportunidades
Diseñar productos más alineados con las necesidades del mercado y reducir la incertidumbre en los procesos de innovación.
Proyectos
Innovación aplicada en acción
01 Revalorización de residuos alimentarios
Viña Concha y Toro
Revalorización de harina de orujo.
Cáscara Foods
Caracterización inteligente de subproductos.
02 Optimización de cadenas y procesos productivos
Nestlé
Modelos predictivos y gemelos digitales.
Carozzi
IA para eficiencia productiva y reducción de mermas.
Sticta
Fermentación de precisión y diseño de proteínas.
03 Inteligencia de mercado y consumidores
Nutrisco
Inteligencia de clientes mediante NLP.
Carozzi
Segmentación y personalización comercial con analítica avanzada.
Nuestros socios
Un ecosistema que conecta ciencia, tecnología e industria
La fortaleza de Nova-IA radica en la diversidad y complementariedad de las organizaciones que conforman el programa.
Financiamiento
Programa Tecnológico Estratégico para la Industria Alimentaria.
Beneficiario y Gestor
Entidad responsable de la ejecución y articulación general del programa.
Coejecutores
Investigación aplicada, desarrollo tecnológico y formación de capital humano avanzado.
Desarrollo de tecnologías avanzadas de Inteligencia Artificial, ciencia de datos y analítica aplicada.
Capacidades científicas especializadas en ciencia de alimentos, biocompuestos y valorización de recursos.
Transferencia tecnológica, innovación y vinculación con el ecosistema productivo.
Empresas asociadas
Construyendo el futuro de la industria alimentaria.La colaboración entre empresas, universidades, centros tecnológicos y organismos públicos es el motor que permite a Nova-IA generar soluciones implementables, acelerar la transferencia tecnológica y posicionar a Chile como referente latinoamericano en innovación alimentaria basada en Inteligencia Artificial.
Equipo ejecutivo
Conoce al equipo
Impacto
Transformando la industria alimentaria
Productividad
Procesos más eficientes y competitivos.
Sostenibilidad
Menor desperdicio y mejor aprovechamiento de recursos.
Innovación y Transferencia Tecnológica
Nuevos productos y oportunidades de negocio.
Marcos Éticos
Desarrollo de lineamientos para una IA responsable.
Capital Humano
Desarrollo de capacidades avanzadas para Chile.
Visión Internacional
Posicionar a Chile como referente latinoamericano en innovación alimentaria basada en Inteligencia Artificial.
Noticias
Ver todas las noticias
Mantente al día con Nova-IA
Recursos
Biblioteca
Accede a material técnico y de difusión del programa.
FAQ
Preguntas frecuentes
Nova-IA forma parte del portafolio de Programas Tecnológicos Estratégicos de CORFO, iniciativas diseñadas para desarrollar capacidades tecnológicas habilitantes y fortalecer la competitividad de sectores estratégicos para Chile.
Empresas líderes, universidades y centros tecnológicos especializados en innovación alimentaria e IA.
A través de alianzas estratégicas, participación en proyectos, actividades de difusión o iniciativas de innovación abierta.
Proyectos de valorización de residuos, optimización de procesos productivos e inteligencia de mercado y consumidores.
Desde el Centro de Innovación UC Anacleto Angelini, articulando capacidades a nivel nacional.
Sí, el Programa permite que nuevas empresas e instituciones se sumen a la iniciativa.
Escríbenos a comunicaciones@nova-ia.cl
Contacto
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Ubicación
Piso 9, Centro de Innovación Anacleto Angelini UC, Av. Vicuña Mackenna 4860, Macul, Santiago, Chile.
Proyecto
Programa Tecnológico Estratégico CORFO — Código 25PTECIA-292808.